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做 法： 春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后 
转 中火。煮到水快熬干的时候加  入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。